7月5日，吉林省通報12批次不合格食品。

3批次食醋不揮發酸（以乳酸計）不符合食品安全國家標準規定

●松原市國發商貿有限公司銷售的標稱松原市松江老醋釀造有限公司生產的2批次老醋（500mL/瓶、松江+圖形商標、生產日期分別為2021-01-25和2021-05-06）；

●通化縣快大茂鎮永芳糧油超市銷售的標稱長春市樂福釀造廠生產的桂花香醋（450ml/瓶、金生泉商標、生產日期2020-09-10）。

——科普——

不揮發酸是總酸的一種，有了它，可以讓食醋更加可口。規定固態發酵食醋中的不揮發酸（以乳酸計）應不少于0.50 g/100mL。

4批次水產品檢測出鎘

●吉林市吉林東市商貿經濟示范區向洋海鮮水產店銷售的海水蝦（皮皮蝦）（購進日期2021-05-11）、海水蝦（公皮皮蝦）（購進日期2021-05-11）；

●吉林省地利生鮮農產品企業管理有限公司長春經開四區店銷售的冰鮮大魷魚（購進日期2021-05-24）；

●吉林省地利生鮮農產品企業管理有限公司長春進化街店銷售的小魷魚（購進日期2021-05-20）。

——科普——

鎘是常見的重金屬污染物質，鎘在鮮、凍水產甲殼類動物中的限量值為0.5mg/kg，在頭足類軟體動物中的限量值為2.0mg/kg。

3批次魚類恩諾沙星不合格

●汽車產業開發區風云水產行銷售的鯉魚（購進日期2021-05-14）；

●朝陽區億鑫水產店銷售的武昌魚（購進日期2021-05-17）；

●寬城區農貿水產大市場郭娣海鮮批發行銷售的黑魚（購進日期2021-05-23）。

——科普——

恩諾沙星屬于抗菌藥，用于治療細菌性感染。恩諾沙星在魚（皮+肉）中的殘留限量不得超過100μg/kg。

還有2批次不合格樣本，松原經濟技術開發區欣堡生鮮超市銷售的棗糕（糕點）（計量稱重、生產日期2021-05-12）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；大商股份延吉千盛購物廣場有限公司銷售標稱延吉市翔大食品有限公司生產的土雞蛋糕（500g/盒、翔大+圖形商標、生產日期2021-03-04）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。

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